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Gnocchi di zucca

Chi resiste alla dolcezza della zucca? Randon ci riesce benissimo. Di solito la zucca non gli piace, nemmeno i tortelli di zucca, e già questo dimostra quanto ne capisce. Ma ama la velluata di zucca, il risotto con la zucca e, da ierisera, anche gli gnocchi di zucca. Come non amarli? Soffici, saporiti, delicati, ce ne siamo sbafati due piatti enormi e non vediamo l’ora di rifarli.
La preparazione ce l’ha suggerita la nostra amica Ivonne, donna di mille grazie adorna e di sconfinati talenti.

Ingredienti

Zucca a tocchetti 400 gr
2 patate medie
1 uovo
Sale qb
2 bicchieri di farina

 

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